Descrizione
Ingredienti sfoglia
Semola di grano duro, farina grano tenero, uova fresche, acqua.
Se verde con spinaci decongelati, se rossa con rapa rossa, se nera con nero di seppia, se fucsia con mirtilli decongelati, se marrone con liquirizia.
Ripieno
Carne di suino, finocchio, rosmarino, sale, pepe.
Condimento consigliato
- Crema di patate al finocchietto.
- Zuppa di cipolle rosse di Cannara.
- Burro e salvia.
- Olio e parmigiano.
