Tipo di pasta


Tortelli al baccalà Mantecato

16.50 a vaschetta, IVA inclusa

Descrizione

Ingredienti sfoglia
Semola di grano duro, farina grano tenero, uova fresche, acqua.
Se verde con spinaci decongelati, se rossa con rapa rossa, se nera con nero di seppia, se fucsia con mirtilli decongelati, se marrone con liquirizia.

Ripieno
Baccalà dissalato, patate rosse di Colfiorito IGP, Alloro, olio evo, sale, pepe.

Condimento consigliato

  • Burro e salvia
  • Olio e parmigiano
  • Porcini e pomodorini
  • Sugo al pomodoro
  • Crema di ceci e rosmarino

 

Informazioni aggiuntive

Peso 550 g
peso unitario

Circa 30/35 grammi.

porzione

Si consiglia un numero di 5/6 tortelli a persona per porzione (cottura al dente 3 minuti in acqua bollente).

Tipo di impasto

classico, colorato

Scegli la tua sfoglia

classica all'uovo, colorata

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